Inspired by Moshi-Moshi

3 Jan 2011

Bismillaah..
Hmm... setelah beberapa lama pulang dari Wonosobo, aku masih terbayang-bayang masakan serba jamur di Moshi-Moshi. Alhamdulillaah, di Bumiayu jamur bukan bahan yang susah untuk dicari. Mulai dari jamur kancing sampai jamur tiram gampang didapat dengan harga yang murah.

Nah, beberapa minggu yang lalu aku iseng membeli jamur. Aku sangat suka jamur, tapi suamiku nggak terlalu suka. Hmm... kalau makan sendiri rasanya seperti ada yang kurang deh. Maunya bisa punya selera yang sama soal makanan yang satu ini *hehe... maksa.com*. Setiap kali dimasakin jamur, suamiku selalu menolak, "Emoh" katanya *emoh = nggak mau (-jawa)*. Hihi.. jadi mirip suara sapi deh.. ^-^

Akhirnya setelah memutar otak, jadi inget kalau suami sukaaa... banget sama yang namanya capcai. Dulu waktu ngontrak di Purwokerto itu adalah menu favorit kalau lagi makan di luar *alias males masak*. Terbersit ide untuk membuat "capcai jamur". Mungkin udah ada rumah makan yang bikin kali ya.. tapi yang jelas memang aku belum pernah nyoba masak menu yang satu ini. Biasanya capcai buatanku ya isi selada hijau atau kucai, telur, ayam atau sosis. Berhubung lagi hamil, nggak berani makan sosis akhirnya cuma pakai bahan seadanya aja. Begini cara masaknya:

Capcai Jamur

Bahan:
1 ikat sawi (diiris)
2 buah wortel diiris bulat-bulat tipis
250 gr jamur tiram diiris kecil-kecil (bisa diganti sama jamur apa aja)
1 butir telur (dikocok)
1 lembar daun bawang diiris tipis-tipis (biar harum)

Bumbu:
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 butir kemiri
1/2 sendok teh lada halus
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh gula pasir

Cara Memasak:

  • haluskan semua bumbu (kecuali gula pasir)
  • panaskan minyak 1,5 sendok makan
  • goreng telur dan diaduk sampai hancur, tiriskan
  • masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis sampai berwarna kecoklatan
  • masukkan telur yang sudah digoreng tadi dan jamur yang sudah diiris kecil-kecil
  • masukkan irisan daun bawang dan irisan wortel
  • tumis sebentar (jangan sampai gosong) lalu tuangkan 1,5 gelas air
  • setelah mendidih, masukkan irisan sawi
  • setelah sawi matang (4 menit cukup), matikan api dan diamkan sebentar
  • siap dihidangkan! ^-^

Ini dia fotonya... (kelihatannya biasa aja, tapi rasanya lumayan juga -meski mungkin nggak seenak capcai yang dijual di luar) sebelum dihabisin sama maz ^-^


Capcai Jamur *tinggal setengahnya ^^*

1 komentar:

Ummu Syifa Jauza mengatakan...

Baca ini sambil nelen ludah (ngiler dot com) *ikut2an bahasanya Dewi hihihi

Posting Komentar